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DOC Rioja Rioja Viñedo Singular Vino

Características del Viñedo Singular en La Rioja

vinedo singular la rioja

Ayer, 10 de octubre de 2019 se han otorgado por parte del ministerio de agricultura las primeras indicaciones de «Viñedo Singular» en La Rioja.

Para que una viña se considere viñedo debe de permitir una trazabilidad siendo ubicada en pequeños parajes o sitios rurales. Debe de estar integrada por una o varias parcelas catastrales que posean características agrogeológicas y climatológicas propias y uniformes que las distinguen de otros de su entorno, obteniéndose vinos con rasgos y cualidades singulares.

Se definieron como vinos procedentes de viñedos con más de 35 años de edad y cuyos rendimientos no sobrepasan, de manera natural los 5.000 kgs. por hectárea en el caso de variedades tintas y los 6.922 kgs. por hectárea en variedades blancas. A su vez, su transformación se limita a 65 litros por cada 100 kgs. de uva y su cultivo debe de ser respetuoso con el medio ambiente y su vendimia manual.

Conviene resaltar que el vino será evaluado dos veces, justamente se haya elaborado y previamente a su comercialización, debiendo ser considerado como excelente por la mayoría de los catadores que lo evalúen.

Las contraetiquetas que garantizarán estos vinos incluirán, certificando todos estos extremos, la mención “Viñedo Singular”.

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DOC Rioja Elaboración Etiquetas vino Rioja Vino

¿Existe una graduación alcohólica mínima y máxima para los vinos de Rioja?

Los vinos amparados por el consejo regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja deben de poseer unas características analíticas determinadas. Entre las características controladas se encuentra la graduación (grado de alcohol), la acidez volátil, intensidad colorante, contenido en anhídrido sulfuroso, azúcares reductores, acidez total, pH y sobrepresión.

En lo que al grado alcohólico existen dos posibilidades según si el vino se etiqueta como «vino de Rioja», sin especificar la zona específica, o si se especifica «rioja alta», «rioja alavesa» o «rioja oriental».

En el primero de los casos el mínimo de graduación permitida es de 11,5 % Vol. para vinos tintos, de 10,5 % Vol. para los blancos y rosados y entre  11% vol. de mínimo y 13% vol. de máximo para espumosos.

Si especificamos la zona los vinos deberán de tener un mínimo por zona de:

Rioja Alta y Rioja Alavesa

  • Tintos: 11,5% vol.
  • Blancos: 11,0% vol.
  • Rosados: 10,5% vol.

Rioja Oriental

  • Tintos: 12,0% vol.
  • Blancos: 11,5% vol.
  • Rosados: 11,0% vol.

Las exigencias anteriores son relativas a vinos jóvenes y de crianza. Para Reservas o Grandes Reservas la graduación mínima será de 12% Vol., en el caso de los tintos, o de 11% Vol., en el caso de los blancos y rosados.

Como puedes ver se legisla el grado de alcohol mínimo, pero no el máximo, que por la propia acción de las levaduras no sobrepasará nunca los 15º ya que concentraciones superiores matarían las levaduras.

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Bodegas DOC Rioja Elaboración Vino

Normativa para el envejecimiento en barrica de vinos de Rioja

Crianza y envejecimiento en barrica de roble

Por todos es conocido que para la crianza de un vino de Rioja es habitual introducirlo en una barrica de madera, siendo el roble el único tipo de madera permitido dentro de la DOC Rioja para la elaboración de sus vinos.

Queda expresamente recogida en la normativa del consejo regulador que:

No se podrán utilizar trozos de madera de roble en la elaboración y la crianza de vinos, inclusive en la fermentación de uvas frescas y mostos de uva, así como en el almacenamiento, de los vinos protegidos por la denominación.

Se indica también que la barrica de roble, debe de tener un tamaño aproximado de 225 litros. Y aunque no se limita la procedencia de la madera de la barrica, suele ser lo habitual utilizar roble francés, americano, húngaro o incluso riojano.

La utilización de un tipo de madera u otra influirá en la crianza o fermentación de los vinos generará también unos matices diferentes en el vino (oxigenación variable según el poro de la madera, tostado, aromas…).

El consejo regulador también indica el periodo que deben de pasar los vinos en barrica para que se puedan etiquetar como fermentados en barrica, crianza, reserva o gran reserva.

Los periodos son los siguientes:

  • Fermentado en barrica: Solo para vinos blancos y rosados con una permanencia mínima de un mes en barrica.
  • Crianza: Se efectuará durante, al menos, dos años naturales en el caso de los vinos tintos, y de dieciocho meses en el caso de los vinos blancos y rosados. De ese tiempo, al menos uno, sin interrupción, deberá de ser en barrica de roble para los tintos y seis meses para los blancos y rosados, completando el envejecimiento en botella.
  • Reserva: Para vinos tintos un envejecimiento en barrica de roble y botella durante un período total de treinta y seis meses, con una duración mínima de crianza en barrica de roble de doce meses, seguida con un envejecimiento mínimo en botella de seis meses. Para vinos blancos y rosados se realizará un envejecimiento en barrica de roble y botella durante un período total de veinticuatro meses, con una duración mínima de crianza en barrica de roble de seis meses.
  • Gran Reserva: Para vinos tintos un envejecimiento en barrica de roble y botella durante un período total de sesenta meses, como mínimo, con una duración mínima en barrica de roble de veinticuatro meses seguida de un envejecimiento mínimo en botella de veinticuatro meses. Para vinos blancos y rosados se realizará un envejecimiento entre barrica y botella de cuarenta y ocho meses, siendo el periodo de barrica de un mínimo de seis meses.

Como puedes ver, dentro del consejo regulador de Rioja, en cuanto al envejecimiento en barrica, no se dejan parámetros al azar. Ahora conoces un poco más la exigencia en cuanto a mínimos en lo que respecta a la crianza de un vino de Rioja, pero será el enólogo de la bodega el que «juegue» con estos tiempos y con las diferentes añadas para hacer un vino que represente a la bodega.

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DOC Rioja Haro Vino

Batalla del vino 2017 Haro, La Rioja

La mañana del jueves 29 de junio de 2017 se celebra en Haro, La Rioja, la conocidísima Batalla del Vino.

En esta fiesta de interés turístico nacional se lucha derramando vino que también puedes beber por supuesto.

Es habitual, que se salga de fiesta la noche anterior por Haro y ya cuando comienza a amanecer se suba a los RISCOS DE BILIBIO para comenzar la batalla del vino que comienza incluso antes que el cohete anunciador que se tira a las 8:45h.

Estas son las actividades programadas en Haro para la noche del 28 de junio y la mañana del 29:

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DOC Rioja Recetas vino Rioja

II concurso internacional ‘Rioja Wine & Tapas’

II concurso internacional 'Rioja Wine & Tapas'

Con el objetivo de buscar el maridaje perfecto entre el vino y la tapa, el consejo regulador de la DOC Rioja presenta el II concurso internacional ‘Rioja Wine & Tapas’.

La D.O.Ca Rioja, en colaboración con Basque Culinary Center, lanza la segunda edición de ‘Rioja Wine & Tapas’, un concurso internacional de tapas que mariden con vinos de Rioja dirigido a estudiantes de escuelas o universidades de gastronomía.

Los participantes deben cumplimentar el formulario de la página web del concurso (http://riojawine.com/tapascompetition/es/) para enviar su propuesta gastronómica y se les solicitará la receta escrita, la imagen de la receta que han elaborado, el vino de Rioja que han seleccionado para maridar su tapa y una breve explicación de por qué han escogido ese vino. Cada participante podrá elegir el tipo y la marca de vino que quiera para hacer su maridaje, siempre que sea de la D.O.Ca Rioja.

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DOC Rioja

Los vinos de Rioja mantienen en España un tercio de las ventas totales de vinos con denominación

Ventas vino Rioja 2016
Ventas vino Rioja 2016

La recuperación del consumo de vino en el mercado español se inició tímidamente en 2015 tras muchos años de descenso y se ha consolidado durante el año 2016 con un crecimiento del 4,1% en volumen y un 7,8% en valor. Esta recuperación ha estado principalmente protagonizada por los vinos con denominación de origen, liderados por los vinos de Rioja, que incrementaron en un 4,6% sus ventas.

Dentro de un mercado en crecimiento, los vinos de Rioja mantienen en España su posición de liderazgo destacado, con un tercio de las ventas totales de vinos con Denominación, a gran distancia de las demás denominaciones. El hecho de que la recuperación del consumo se esté produciendo fundamentalmente en el canal de hostelería resulta especialmente relevante para los vinos de Rioja, ya que es el canal de mayor valor añadido y en el que Rioja posee una abrumadora cuota de mercado -superior al 75%- con sus categorías de vinos tintos criados en barrica.

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DOC Rioja Rioja

Carles Tarrasó gana el I Concurso Internacional Rioja & Tapas

i rioja and tapas

El valenciano Carles Tarrasó Oliver, alumno del Basque Culinary Center, ha sido el ganador del I Concurso Internacional Rioja & Tapas con la tapa ‘Del cielo a la Tierra’, basada en crujiente de bulgur, crema de queso y crujiente de endrinas y armonizada con el blanco de Rioja fermentado en barrica Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria 2015.

Organizado por la DOC Rioja con la colaboración del Basque Culinary Center, ayer en la final, los cinco representantes de escuelas de cocina de Estados Unidos, México, Irlanda, Alemania y España tuvieron la oportunidad de elaborar sus propuestas gastronómicas, que debían maridar con vinos de Rioja, para 25 personas y para el jurado de expertos gastronómicos responsable de seleccionar al ganador, que recibirá como premio 4.000 euros en metálico y un curso intensivo de una semana de duración en Basque Culinary Center.

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DOC Rioja Rioja vendimia

La cosecha de Rioja 2016 permite 318,5 millones de litros de vino.

vendimia rioja 2016

Gracias a la buena climatología, la vendimia se completa con resultados muy satisfactorios según el Consejo regulador de la DOC Rioja.

Esta cosecha se han amparado 442,4 millones de kg de uva, con la que se han elaborado 318,5 millones de litros de vino.

La superficie total de viñedo productivo en la vendimia 2016 ha sido de 62.641 hectáreas. De ese total, 58.016 ha son de variedades tintas y 4.625 ha son de variedades blancas, de las que se ha obtenido una producción amparada de 400,14 millones de kg de uva tinta (90%) y 42,22 millones de kg de uva blanca (10%).

La cantidad final recolectada en esta vendimia ha sido de 462,5 millones de kg de uva, de los que, una vez descontados los excesos de rendimiento, han resultado amparados por la Denominación de Origen un total de 442,4 millones de kg, de los que resulta una elaboración amparada de 318,5 millones de litros de vino.

PRODUCCIÓN DE UVA COSECHA 2016 (kg)
  Hectáreas viñedo D.O. Rioja Alta Rioja Alavesa Rioja Baja Total producción
Tinta 58.016 173.040.387 87.561.709 158.516.723 419.118.819
Blanca 4. 625 24.103.800 8.466.260 10.723.020 43.293.080
TOTAL 62.641 197.144.187 96.027.969 169.239.743 462.411.899
Producción total amparada 187.802.277 92.982.286 161.578.691 442.363.254

 

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DOC Rioja

El Corte Inglés inicia la Ruta Rioja y Tapas en todos los Gourmet Experience

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Hasta el próximo 5 de diciembre, en todos los  Gourmet Experience del El Corte Inglés se podrá disfrutar de la ruta Rioja y Tapas.

Durante estas cinco semanas, los Gourmet Experience de Madrid (4 establecimientos), Málaga, Sevilla y Alicante, junto a más de 50 gastrobarras en centros de El Corte Inglés ofrecerán a los clientes su tapa más emblemática junto con una copa de vino de Rioja a un precio aproximado de entre 3 y 5 euros.

Los clientes de El Corte Inglés que participen en la ruta Rioja y Tapas tendrán la oportunidad de ganar un viaje de un fin de semana para dos personas a la D.O Ca. Rioja. Una experiencia irrepetible que incluirá actividades especiales, visitas a bodegas y viñedos. 

Además, en el Gourmet Experience de Gran Vía (Madrid), los clientes podrán disfrutar la experiencia del arte en 3D de Eduardo Relero, que ha querido reflejar la Gran Vía convertida en un gran viñedo con la destacada presencia de un niño Dios Baco que lleva a sus espaldas un enorme racimo de uvas.