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Que no te la den con queso, ¿Por qué se relaciona con el vino?

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Entre el extenso refranero popular contamos con la expresión «Que no te la den con queso».

Esta expresión proviene del siglo XVI, en la que en la cantinas, para vender su vino malo, daban a los clientes queso como aperitivo gratuito.

El queso cubre las papilas gustativas de nuestra lengua y hace inapreciable la acidez del vino. Potencia el saber láctico, al igual que lo hace la fermentación maloláctica.

De esta manera se hace mucho más difícil distinguir el vino malo y las cantinas lo vendían sin problema.

Que no te la den con queso a ti tampoco!

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