Este vino huele a corcho ¿Cómo detectarlo?

corcho alcornoque

El olor a corcho es uno de los grandes defectos que un vino puede tener (Cómo detectar si un vino está picado). No es muy habitual, pero sí es fácilmente identificable.

Realmente no es un problema del vino, sino del corcho que se lo ha transmitido al vino. Su olor recuerda a humedad, a mohos. El vino puede rápidamente absorber dicho olor y echar a perder la botella.

Esto sólo ocurre con los corchos naturales, que son los que han podido llevar un mal proceso de secado o se han secado en ambientes con olores. En los corchos sintéticos es prácticamente imposible que ocurra esto.

Este es el motivo por la que los sumilleres y enólogos tras abrir una botella de vino huelen el corcho. Si huele a vino es del todo correcto, si el corcho huele a humedad desagradable muy probablemente toda la botella esté en malas condiciones.

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